卤毛豆的做法

1、毛豆用清水洗干净（买的最好泡一会，自己家的没有农药所以省了这步）

2、把两头减掉一点，好入味

3、准备姜蒜

4、常规卤料，我是有什么就放什么，桂皮，香叶，花椒，八角，爱吃辣就多放点干辣椒

5、冷锅热油，5成热就可以下姜蒜了

6、其余香料也放下去稍微爆香，油温不要太高，容易焦

7、毛豆倒进去，翻炒半分钟

8、加两勺生抽，一勺耗油，适量盐

9、加水没过毛豆，大火烧开转小火，水开煮15分钟左右就可以了