香糯的红烧肉

1、五花肉洗净切成3、4公分的大块

2、姜切片、葱切段

3、五花肉块冷水入锅，加入料酒、姜、花椒焯水后捞出洗去浮沫

4、锅烧热，倒入很少量的油再将五花肉放入，煎至五花肉变黄出油

5、另起锅，炒香姜片、葱段

6、倒入五花肉，冲入适量开水，加入香叶、桂皮、八角，黄酒、冰糖，等水再次沸腾转小火炖1个小时

7、加入生抽、老抽，继续炖至五花肉软糯

8、尝过味道后调入适量盐，大火收汁直至汤汁浓稠即可出锅，出锅后撒上葱花