如何做酒鬼花生

1、花生米用水泡3小时左右，容易剥皮就可以了。

2、把花生米外面红皮剥掉并且从中间掰开，沥水完放入袋子里，冷冻一夜拿出来。

3、锅里倒入半锅食用油，放入花生仁用中火炸8分钟熟了就可以。

4、大火把锅里油烧8成热，倒入花生复炸30秒左右，颜色深了就可以沥油捞出，

5、锅里加一点点油，加1勺花椒、1勺干辣椒，小火炒出香味。

6、倒入花生仁翻炒2分钟加半茶勺盐、半茶勺椒盐粉翻炒均匀就可以了，盛出等待凉就酥脆了。