香味浓郁的小鱼花生

1、资料收集

2、先用清水洗净鱼干，浸泡20分钟至半小时左右，然后将水取出。

3、花生米炒熟，备用。

4、锅中热油，油量稍多些，小火炒鱼干，一定要慢火，直至将鱼干炒酥，将炒酥的针干盛出，备用。

5、锅里留些基础油，还开小火，把蒜炒香，然后加入辣椒丝和葱丝，倒入鱼干和花生。

6、将生酱油、料酒、白醋、白糖按2:1:1:1的比例混合入汁中，倒入锅内，迅速搅拌。

7、出锅后在上面洒些香葱末点缀一下???是不是很简单？可以一次多做点，吃不完的放保鲜盒里，搁冰箱，一个星期没有问题。