炝炒兔肉的做法

1、兔肉切块，锅中放水煮熟，方便稍后的炝炒，放入大料、姜，增鲜。

2、切好葱、姜、蒜、辣椒备用

3、兔肉煮熟捞出备用

4、锅中放入适量的油，放入大料、花椒煸香

5、大料花椒煸香放入葱姜等料，炒香，辣椒发出呛人的辣味

6、放入之前煮熟的兔肉，跟调味料一起煸炒，炒的过程中放少量的酱油增色，放入耗油、鸡精、五香粉调味。

7、最后盛盘