清炖羊肉汤的做法

1、羊肉提前清水泡1-2小时可以更好的去掉膻味，如果时间紧张可以省略这一步

滚水加入3-5大勺料酒，下入羊肉焯水

2、大火烧开5分钟，倒出用热水将羊肉冲洗干净

3、滚水将羊肉和香料下锅

4、大锅倒入足够的水，烧开后调成小火开盖继续炖煮（开盖可将羊肉的膻味尽量散发出来）

萝卜去皮洗净滚刀切成小块

5、羊肉炖1-2小时（具体时间根据羊肉的大小和部位）完全熟烂下入萝卜

继续炖煮萝卜，大约15分钟萝卜熟软，加入适量盐调味

6、香菜、葱洗净切小段，撒入汤里

7、热腾腾的羊肉汤完美👍