红椒西红柿炒肉沫

1、玫瑰大头菜（黑芥菜）先用清水浸泡1个小时，减少咸味，再剁碎备用；

3、开大火，等锅烧到微微冒烟后倒油，随即爆香姜末和蒜末，加肉末煸炒到略略焦香；

5、这道菜不需要再加任何调味料，就已经咸鲜可口了。

7、西红柿放入开水烫一下，然后去皮，再切成小丁；

9、再放西红柿丁继续翻炒到出汁，汤色变红；