鱼香鸡丝怎么做

1、首先将干木耳用热水泡发后切丝。

2、接着将青辣椒、胡萝卜和鸡胸肉也切丝备用。

3、感觉略粘稠后，加入少量淀粉上浆。

4、再加少许油调匀。

5、接着将锅中放少许油，烧热后放入鸡丝，煸炒变色后盛出。

6、再放入少许油，放入一勺郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜末，翻炒出红油。

7、加入青椒丝、胡萝卜和木耳丝煸炒。

8、放入鸡丝后，放入两勺蒜蓉辣酱，煸炒均匀。

9、放入一勺白糖、少许鸡精、半勺蚝油，翻炒均匀，待胡萝卜变软即可关火。

10、这样鱼香鸡丝就做好了。