重庆酥肉的做法

1、红薯粉放碗里，打入鸡蛋，放少量面粉，也可以不放面粉。（主料是用红薯粉）

2、五花肉(其他肉也可以)切小块，放入1.中。

3、加水调匀，一定要成粘稠状。适量加入食用盐。有花椒调味会更好吃，也可以选择不放花椒。

4、油入锅，烧热。将3.一小块一小块捏成型，放入油锅中，炸至焦黄即可。