美味又营养的的糖醋大虾

1、把大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，剪去虾子头部，把头部里面的泥巴清理干净。用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟

2、锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、葱 姜片 蒜 红辣椒（不喜欢辣的就不放啦）爆香将原料沥出，将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起。

3、炸好的虾捞出备用，锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香

4、加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁，将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成