怎样制作糖醋武昌鱼

1、武昌鱼处理干净背部打上花刀，加入盐、葱姜、料酒涂抹均匀，腌制20分钟。

2、锅中烧油，油温7成热，下入武昌鱼炸至外表金黄酥脆，然后捞出控油。

3、锅中烧油，放入番茄酱、浓缩橙汁、白糖、清水、食盐、白醋，熬至粘稠倒入淀粉水勾芡，然后再淋在武昌鱼的上面即可。