如何制作东北香辣砂锅牛蛙

1、牛蛙处理干净，用清水多洗几遍，加料酒，盐、鸡精，胡椒粉、生粉抓拌均匀备用。油热把豆瓣酱炒出红油，放姜、蒜末，干辣椒，火锅底料、小料炒香；

2、加适量的水，盐、鸡精、白糖、生抽煮两分钟之后打去料渣，下入自己喜欢吃的配菜煮熟装入砂锅。再下入牛蛙煮八分钟，水淀粉勾芡，放胡椒粉、花椒粉、蒸箱，最后倒入锅内放青红美人椒蒜苗即可完成。