秘制辣椒油的做法

1、取老家自种的线辣椒面适量，装入瓷碗中，加入10毫升老抽，适量味精，搅拌均匀。

2、白芝麻洒在辣椒面上面。

3、大葱，姜切片，与花椒，大料，香叶一起待用。

4、炒锅点火入足量菜籽油，烧至6成热，下入香料，改小火慢炸。

5、待葱，姜慢慢炸干，用漏勺捞干净油里面的香料。

6、油温升高，用勺子将油慢慢地浇在辣椒面上，边浇边用筷子搅拌辣椒面。

7、直至油和辣椒面的比例差不多即可。

8、待辣椒油晾凉，就可以去制作精美的美食了。