如何做出酸甜好滋味的山楂排骨

1、山楂洗净后用硬吸管撮去核，备用。

2、排骨洗净后冷水下锅，放入两片姜，焯水去除血水后捞出，备用。

3、锅内烧热，放入油，姜片、葱段和八角，煸香。

4、放入排骨，中小火煎一煎，推至一边后，放入糖，小火炒糖至融化，呈褐色状，翻匀排骨和糖浆。

5、倒入清水，加入生抽、老抽和料酒，大火烧煮。

6、水烧开后放入一半山楂，盖上盖，中火焖煮30分钟。

7、到时间开盖后，放入剩下的山楂，翻拌至收汁即可。