清蒸黄花鱼的做法

1、黄花鱼处理干净。

2、鱼背上划几刀。

3、鱼身上抹上少量盐，放入姜片，倒入料酒腌制20分钟。

4、锅内热水烧开后，放入鱼进行蒸。

5、蒸10分钟后，取出鱼并到出盘内的汤汁，拣去姜片。

6、在鱼身上倒上蒸鱼豉油，放上葱丝。

7、热锅凉油，放入花椒。

8、花椒炸出香味后，把热油倒在鱼上。