奶油泡芙的做法

1、黄油80g、盐1g、白砂糖10g，加入160g水、小火加热煮至沸腾。

3、把面团换到打发盆中，等到面团温度降到不烫手时开始分次加入全蛋液，用手动打蛋器搅拌至完全吸收后再加入一些继续搅拌。

5、用圆孔裱花嘴或者直接给裱花袋剪2毫米直径小口，在烤盘上写2或者s。烤箱预热175度，烤五分钟至上色即可。天鹅的头颈就OK了。

7、烤好后将泡芙完全凉透。水滴状泡芙从三分之一处横切、上半部分一分为二做翅膀。