大蒜在生活中的妙用，可以记下来

1、大蒜有调味和杀菌作用

2、炖鱼、炒肉、烧海参时放入蒜片或拍碎的蒜瓣，能去腥提鲜

3、烧茄子、炒猪肝、做绘菜时放入蒜片，能使菜散发香味

4、吃饺子时蘸香油、酱油、辣椒油、醋浸泡过的蒜汁，格外好吃

5、用馒头蘸汁吃，既开胃口，又可防止胃肠疾病。蒜泥拌黄瓜、拌凉粉、拌前泥，菜味更浓

6、蒜未与葱段、姜未料酒、淀粉兑成汁，用于熘炒类佳肴，更出昧