鲜美的上汤菠菜的做法

1、波菜去除根部，洗净后切成两段

2、鸡蛋一只煎熟后切块，皮蛋一只切块

3、锅内加底油，下姜片、蒜片小火炒香

4、再加入皮蛋炒熟

5、往锅内一次性加适量清水，加入鸡蛋、火腿大火煮一两分钟，煮至汤色变浓

6、加入波菜煮和枸杞煮一下，波菜断生即可，调入适量盐和鸡精