菠萝咕咾肉的做法

1、菠萝切三角块

2、里脊肉放入盐、生抽、淀粉裹好静止20分钟

3、青椒切块

4、葱姜蒜末切好备用

5、油温至五成热，放入裹好的里脊肉，煎炸至断生，捞起

6、反复煎炸三次，至金黄色，捞起，沥干油

7、重新起锅，油温至四成热，小火煎葱姜蒜末，煎出香味

8、放入番茄酱，翻炒

9、改中火，先放入菠萝，翻炒至菠萝出汁，加入青椒，翻炒至八成熟

10、放入炸好的里脊肉，大火反复翻炒，里脊肉上色，倒入调好的水淀粉，收汁，即可出锅。