如何做蒜泥凉拌豇豆莲藕

1、准备好材料，洗净豇豆，莲藕去皮

2、将豇豆去头去尾，切成合适的长短，莲藕切成和豇豆段一样长短的长条形

3、烧开一锅水，放入几滴色拉油和少许盐，将豇豆和藕段放下去（油和盐可以保持蔬菜颜色的鲜艳度和口感）

4、3分钟后将豇豆和藕段捞出，用凉水激凉，将2瓣蒜和少量姜切成泥

5、将豇豆和藕段整齐的码放在盘中，然后将蒜泥和姜末均匀洒在上面，最后浇上适量丘比沙拉汁意式口味，大功告成！