芋泥紫薯年糕的做法

1、芋头和紫薯的比例按自己喜欢的比例调整，加炼乳捣成泥，炼乳的量按自己口味调整，糯米粉加热水和成光滑不粘手面团

2、分成小剂子，包入芋泥馅，按扁，我用30克糯米团包了22-23克芋泥馅

3、平底锅刷油，放入糯米饼，小火煎至一面金黄后翻面

4、用小火慢慢煎，中途可以盖锅盖，焖一会儿

5、煎到糯米饼鼓起来，边缘碰在一起不沾，颜色整个都变透明了，注意糯米饼边缘的位置

6、出锅撒椰蓉即可，趁热吃外皮脆，里面糯