炸整鱼的家常做法

1、将买回的鲜活鲫鱼收拾处理干净，抹上细盐。

2、盆中加水，打入鸡蛋两个。

3、加入适量酱油和细盐，和鸡蛋一起搅散。

4、倒入面粉，顺一个方向不断搅均匀，和成面糊。

5、将处理好的鲫鱼也裹上面粉，然后放入面糊中。

6、平底锅烧热，倒入比较多的花生油。

7、油基本熟后，放入沾满面糊的整条鲫鱼。小火，一面炸至硬皮后，反过来炸另一面。反复两次，就OK了。趁热吃又焦爽又新鲜。如果不喜欢直接这样吃的话，可以再下锅，也挺好的。