时间不够让你五分钟之内做出浓白完美的鱼汤

1、鲫鱼里外清理干净，把表面水分用厨纸擦干备用

2、炒锅提前做好防粘锅处理，锅内留适量油烧至七八成热，下鲫鱼中大火煎

3、煎至两面金黄，每面约煎两分钟左右至熟便可

4、最重要的一步来了，用铲子或者大勺子把鱼辗碎

5、倒入开水，大火煮开后放两个葱段和少许黄酒，盖锅盖中大火煮三五分钟

6、后用细油格过滤出鱼汤便可以了