怎么做黄瓜卷

1、100克梅条肉切条。

2、放入碗中，加入盐，白胡椒粉，料酒，水，水淀粉，油搅拌均匀。

3、4层油温120°C下锅滑油一分钟，捞出。

4、油锅中下入胡萝卜丝，捞出。

5、清水锅中放入金针菇煮熟，捞出。

6、打散鸡蛋，倒入锅中。

7、煎至两面金黄，切成丝。

8、黄瓜切成薄片。

9、将三条黄瓜片叠起来。

10、将胡萝卜丝，肉丝，鸡蛋丝，金针菇放入黄瓜片上，卷上。

11、碗中放入郫县豆瓣酱，糖，生抽，芝麻油，混合均匀。

12、黄瓜卷就做好了。