风味茄子的做法

1、准备一个长茄子，对半切开，再对半切一下，去掉茄心。

3、捞出控水，放入足够的淀粉 将茄子均匀沾满淀粉。

5、中火将茄子炸至微微变色后 捞出控油。

7、调理料汁，三勺白糖 三勺香醋 一勺盐。

9、锅中放少许油 下入大蒜粒花椒粒和干辣椒煸出香味，倒入料汁。

11、撒上白芝麻 关火出锅。