瑶柱冬瓜丸子汤

1、洗净的葱姜切成碎末，香菜切小段备用

2、瑶柱用水泡发

3、冬瓜去皮洗净切成块

4、猪肉剁成肉泥（肉馅）

5、加入姜末、葱末、1个鸡蛋、2大勺淀粉、1大勺料酒、1小撮白胡椒粉、4g盐，顺着一个方向搅打上劲

6、搅打上劲后的肉馅呈下图样态

7、锅内加适量清水，把泡发好的瑶柱下去煮，水开后转小火再煮10分钟

8、用手挤出丸子或者用勺子团成丸子下入水中，煮4-5分钟至丸子浮起后加入冬瓜再煮5-10分钟

9、待冬瓜煮熟后加少许白胡椒粉、盐调味，关火。盛出后滴入香油、撒上香菜即可食用