香煎酿辣椒的做法

1、新鲜青辣椒洗净，沥干水；

2、辣椒去蒂、从中间切开，去籽，放盐腌制5分钟；PS：腌制好的辣椒，可以用冷水冲洗盐，防止太咸

3、香菇汆烫，沥干水切粒、瘦肉剁碎、葱切碎、放盐、油、酱油、料酒、生姜末、生粉加水拌均一起，拌均。

4、把馅放入辣椒槽中，压实；

5、热锅，倒油，油温150度左右；放入酿好的辣椒，用中火煎；

6、在翻转一次继续煎，是的辣椒皮全部变软，即可。PS:可以四面翻转煎。一道开胃下饭菜就好了。