1、先准备好炒这道菜需要的各种主料。将准备好的豆芽洗净，盛入盘中。将胡萝卜洗净，切成小片，装入盘中。
2、取适量木耳用凉水泡发，再在取适量荷兰豆洗净，均盛入盘中。
3、煤气用小火将铁勺预热后，加入豆油少许，油热以后，加入葱姜蒜少量爆锅，然后将50克瘦肉倒入铁勺中翻炒，大约30秒即可。
4、待肉变色以后，将四样素菜一起倒入铁勺中翻炒，并加入少量盐，其他调料可以酌情，如果想清淡饮食，就不用加了。
5、大概2分钟左右，胡萝卜和荷兰豆熟了以后可以盛出锅。这样，一道四季小炒就做好了，看着是不是很有食欲呢？
