1、茄子切片，用模具扣出中间的茄肉备用。
2、洋葱、苹果、牛里脊切小粒。
3、切好的牛里脊粒倒入葱姜水中，浸泡去腥10分钟。 »葱段和姜片中倒入热水，浸泡20分钟至水冷却就是一碗葱姜水啦~
4、干磨杯中倒入浸泡好的牛里脊、苹果粒和洋葱粒。
5、干磨杯放入破壁机中，将牛肉搅打成泥，倒入碗中。
6、牛肉泥中倒入葱花、老抽和玉米淀粉，朝着同一个方向搅拌均匀。
7、电陶炉开大火，锅热后倒入食用油，热油后放入茄圈。
8、在茄圈空心处放入搅拌好的牛肉馅，煎5分钟。
9、待底面凝固后，再把茄圈牛肉饼翻面，煎5分钟。
10、香喷喷的茄圈牛肉饼就完成啦~牛肉中添加了苹果，增加了牛肉中的甜味，又是另一种风味，配上茄子，蔬菜和肉一样不少，妈妈们快给宝宝做起来吧。
