西红柿炒鸡蛋的家常做法，美味多汁酸甜爽口

1、准备食材。

3、将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，少许的白醋，加白醋的目的是去除鸡蛋的腥味和增加鲜味。

5、起锅热油，油烧至4成热时，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，然后开中小火将蛋液煎至50秒左右，目的是将鸡蛋煎熟煎香。

7、然后在锅中加入少许的底油，然后将切好的青椒块下锅。

9、西红柿炒软出汁后，将煎好的鸡蛋下锅一起翻炒几下，然后加入适量的食盐，少许的白糖，将调料翻炒均匀即可出锅。

11、这样，一道美味多汁的西红柿炒鸡蛋就做好了，色泽鲜艳，酸甜爽口，十分美味，老人孩子都爱吃。