怎么做煎刀鱼

1、鱼刮去鱼鳞，清除内脏，身上切开刀花。

3、蒜、姜、小米椒和洋葱切碎，控干鱼的水分。

5、锅内加入蒜末爆香，加入料酒，生抽、老抽、白糖和耗油。