美味皮蛋瘦肉粥

1、皮蛋切成等量大小备用。大米拌入少量油。生姜切丝，香葱切成葱花，香菜切末。猪瘦肉洗净沥干水，精盐加料酒腌至入味，放锅里蒸15-20分钟，取出切细条。

2、米饭煮好后，转中火煮约20-30分钟放入皮蛋和瘦肉条、生姜丝及其余调味料一起煮开后

3、再继续煮几分钟即熄火，食用前加入香菜、葱花、胡椒粉即可。