怎样制作素炒莴笋？

1、将莴笋去皮，切丝，洗净备用；

2、将大蒜去皮、生姜洗净切末，备用；

3、锅里放入少量食油，烧热后放入大蒜、姜末爆香；

4、将莴笋倒入锅中；

5、迅速翻炒；

6、加入适量食盐；

7、加入适量鸡精；

8、翻炒均匀后起锅，美味的素炒莴笋就做好了。