三黄鸡炖蘑菇

1、干香菇用清水泡发，后洗净。三黄鸡洗净，用刀斩成大块。

2、鸡肉用老抽，生抽，料酒，盐搅拌均匀腌制半小时。

3、炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。

4、倒入鸡肉，大火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。

5、倒入香菇翻炒片刻，放适量白糖。

6、倒入开水（倒入的开水量要没过鸡肉），加红枣和枸杞，大火煮开。

7、小火炖30分钟左右。

8、敞开锅，开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。

9、美味的小鸡炖蘑菇出锅了。