老家肉饼 千层肉饼

1、温水加入面粉里，筷子拌至无干粉状态，静置2小时以上；面团会变得光滑有弹性；

2、大葱切碎，放入肉末里，放入盐；

3、放入生抽

4、锅内放适量色拉油，放入几粒花椒、几片生姜爆香；热油浇再大葱上，花椒生姜丢弃；

5、从一个放向拌均匀至上劲；

1、取一小团面，揉均匀，稍微整形；

2、擀成薄片，对折切4个刀口；

3、涂一层肉馅儿，从一边对折起来；

4、再折回去；依次全部折起来，封好接口；

5、再次擀薄；

6、平底锅里涂一层色拉油，放入饼；

7、煎至两面金黄色即可；

8、出锅切块即可；