适合新手做的炒杂菜

1、胡萝卜和豆芽切块，两头切块洗净，菠菜切块，黑木耳切块。

2、加少许盐和米酒将鸡蛋打碎，放入锅中，摊成蛋饼，取出切成丝。

3、红薯细粉提前泡软，入锅煮熟后取出冲凉，拌入少许香油（防粘）备用。

4、油锅中下蒜末葱末炒香，入胡萝卜丝翻炒。

5、依次加入豆芽、菠菜、黑木耳，炒匀，煮少许醋。

6、加入熟红薯粉，翻炒。加入盐、酱油、糖和胡椒粉调味。

7、最后关火加入鸡蛋皮丝，拌匀后加入辣椒油（也可不加）

8、装盘后在表面撒上少许白芝麻粒。