1、准备好所有人食材，腊肠我提前蒸熟了。
2、蒜苗摘洗干净后，用刀从中间切开再切成段。
3、胡萝卜洗净后，用刀切成菱形薄片。
4、把腊肠也斜成薄片。
5、锅烧热后，倒入花生油烧热，放入胡萝卜片，先小火慢慢煸炒至变色变软，盛出备用。
6、用锅里的底油，小火把腊肠翻炒出香味。
7、这个时候加入郫县豆瓣酱。
8、大火翻炒出红油后。加入花椒粉，鸡精调味
9、大火继续翻炒均匀，放入蒜苗。
10、大火继续翻炒片刻，看见蒜苗断生变色的时候加入胡萝卜片，大火继续翻炒。
11、翻炒至所有的食材混合均匀，即可关火。
12、香辣浓郁的蒜苗炒腊肠就出锅咯，下饭下酒都是超赞。
