美味糖醋莲藕

1、准备莲藕，去皮、洗净、切成丁块状。

2、下锅焯水煮5分钟左右，喜欢脆的就少煮一会，然后沥干水分。

3、把准备好的辅料盐、醋、白糖、老抽、鸡精（不喜欢可以不要）调成糖醋汁。水淀粉：加入红薯粉和半碗水均匀搅拌。

4、锅中倒入少许油，再把姜、蒜末下锅炒香，然后把莲藕丁下锅翻炒均匀。

5、加入之前调的糖醋汁焖一分钟；把水淀粉放入后炒均匀，再把葱花放进去一会就可以起锅了。