如何在家做出美味的红烧草鱼

1、首先将草鱼清洗干净之后，背部改刀，茄子洗净，撕成条状备用

2、锅中烧油，放入葱姜蒜，花椒八角干辣椒，炒香后加入黄豆酱，海鲜酱，蚝油生抽，酱油炒香

3、全部炒香后放入草鱼，加入一罐啤酒，加入适量的清水，适量的盐鸡精，白糖调味

4、再加入适量的老抽上色开阔，盖上锅盖煮十分钟，放入茄条，青椒香菜，盖盖再煮十分钟，大火收干汤汁即可