如何做红烧排骨

1、需要准备的食材有，排骨、香菇、胡萝卜、葱、姜、八角、桂皮、料酒、盐、糖、老抽和鸡精。

2、将胡萝卜洗净切块，排骨洗净切段。

3、锅里水烧开把排骨放在水里，煮1分钟左右，倒出血水备用。

4、炒菜锅里烧油至八成热，放入葱，姜爆炒至香，炒香后放入排骨翻炒。

5、翻炒片刻加水，水烧开后加入八角、桂皮、胡萝卜、香菇、少许料酒、糖、盐和老抽。

6、大火烧20到30分钟左右加入适量鸡精，翻炒3分钟即可。