1、牛排不要洗，提前放到室温回暖，至少一小时，可以撒盐和现磨黑胡椒腌一下
2、热锅至冒烟，切一块黄油放进去，等黄油化的差不多把牛排放进去，全程大火
3、牛排放进去后，正面一分钟，反面一分钟，就是如图这种mediem rare的感觉，如果想吃五分熟就第一面2分钟，反过来1分钟，7分熟两面都2分钟即可！
4、牛排盛出来后放到盘子里休息一下，不要切，静置5分钟让汁水循环。此时可用大蒜切片涂抹牛排，让其有蒜香，不喜欢蒜可以不做
5、牛排盛出来后放到盘子里休息一下，不要切，静置5分钟让汁水循环。此时可用大蒜切片涂抹牛排，让其有蒜香，不喜欢蒜可以不做
