怎么手动制作面筋，北方辣汤必备，手工面筋

1、洗干净盆，把白面放入大盆。

2、加入适量的水，手动搅合成大面团，放置一段时间。

3、一段时间后，再搅合搅合，加入温水。开始轻柔地往一块揉，主要意思是把淀粉洗掉。

4、前几次把洗出来的面水掉入另一干净盆中（不提倡浪费掉，如果是做辣汤，可以直接下锅的），后面直到把面团洗成清水倒掉。

5、把已经洗清的面团，团成几个小团，用温热水“养”过一段时间，途中可以重加几次温热水。

6、把面团在热水锅中 打成薄片，最好是两个人配合，一个人甩动面团成薄片 ，一人搅碎。煮开水，捞出冷却，手撕。