我的麻辣豆腐的做法

1、先将豆腐切成小块备用，将葱，姜，蒜，辣椒切成碎末状备用

2、打开火，把水烧开，将豆腐放入水中绰一下，捞出放入盘子里备用。在锅中放入少量的油，加热后放入葱姜蒜，辣椒爆炒10秒钟。放入豆瓣，翻炒均匀。放入豆腐块，翻炒后倒入少量的开水，以淹没豆腐为止，加少许盐。

3、炒一到两分钟后，待收汁后毕火，将麻辣豆腐倒入盘中即可。