如何做黄花菜炒鸡蛋

1、准备好所有原料

2、将黄花菜用热水浸泡，并多次换水，直到水不黄

3、鸡蛋磕入碗中，加入少量黄酒和盐

4、加热油锅，待油七八分熟，加入鸡蛋摊开，并一块块切开

5、鸡蛋弄好后加入沥干水分的黄花菜，翻炒，加入适量水

6、接着加入盐、糖、味精以及几滴香油，盖上锅盖，关火焖一会，完成了