如何制作好吃的干锅肥肠？

1、首先，在肥肠中加入适量的盐、白醋和面粉，里里外外反复搓洗干净，冲洗干净后，凉水下锅煮三分钟后捞出备用。

2、锅中加水，放姜葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒，盐，生抽，老抽，料酒，再放入肥肠，盖上盖煮40分钟。

3、煮好的肥肠捞出切小块，锅中放油，放肥肠爆炒出油，放姜蒜，辣椒酱，豆瓣酱，红辣椒爆炒后加辣椒，芝麻油，翻炒均匀后出锅。