胡萝卜丝煎皖鱼

1、皖鱼肉500克，洗干净；

2、切块，放油、盐、酱油、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟；

3、胡萝卜去皮，洗干净

4、胡萝卜切丝；

5、芫西洗干净，切段；

6、姜切丝

7、热锅，倒油，放姜丝，腌制好的皖鱼块，盖锅；二边微黄即可；

8、将刚刚煎的油，倒入胡萝卜，爆炒一下，

9、加入煎好的鱼块，加一点生抽、料酒、芫西，煎一下，即可

10、开动了。