1、备菜。
准备1个番茄（西红柿），洗净后，切成小块放在盘子中备用。
再准备1个鸡蛋，打碎到碗中，搅拌均匀，待用。
接着拿出一颗小油菜，掰开叶子清洗干净，备用。
2、炒西红柿。
锅中倒入少许食用油，油热，将切好的番茄（西红柿）倒入锅中煸炒2分钟左右。
然后倒入3碗清水，至番茄（西红柿）全部没入水中，加1勺食盐调味。
3、放青菜和鸡蛋。
至锅中的番茄（西红柿）汤沸腾后，放入洗好的小油菜。
4、美味的番茄蛋花汤完成~
番茄汤再次沸腾时，沿着锅边逆时针倒入鸡蛋液，并用筷子快速搅拌。
然后加入少许鸡精调味，即可关火。
5、颜值超高的“番茄蛋花汤”，你Get了吗？
