干煸香辣鲅鱼渣

1、鲅鱼清洗干净，先大火蒸十分钟。

2、蒸熟的鲅鱼，用叉子把鱼肉买散。

3、把鱼肉叉出成细丝。

4、切一些葱姜蒜，干辣椒。

5、青辣辣一个，切成碎。

6、热油，将葱姜蒜，干辣椒爆香。

7、放入鱼肉，干煸鱼肉。加一点点老抽上色，二勺生抽，一点点料酒和醋，糖。调味。

8、煸炒十分钟左右，放入青椒和香菜，翻炒均匀即可。

9、干煸十来分钟就可以了。

10、干煸香辣鲅鱼渣。