1、取适量香菇，去根洗净备用。
2、切成长条，如图状。
3、取适量菠菜，去根，洗净，控干水分。
4、备鸡蛋3-5个，这里依据个人口味以及蔬菜食材的量自由决定。
5、备适量盐、胡椒粉。
6、奶酪适量。
7、鸡蛋打成全蛋液。
8、油锅烧热，放入适量油加热。
9、放入葱花炒香。
10、香菇条入锅翻炒。
11、菠菜入锅翻炒均匀，放入少许盐。
12、将炒好的香菇蔬菜倒入蛋液中，搅拌均匀。
13、倒入少许胡椒粉，搅拌均匀。
14、将香菇蔬菜蛋液倒入锅中。
15、加热至蛋液底部稍微开始凝固变硬。
16、在表面均匀撒入奶酪，这里奶酪的量不宜太少，至于多少依据个人口味选择。
17、盖锅盖开始焖约10分钟左右。
18、营养丰盛易消化的香菇蔬菜奶酪饼出锅啦！（出锅的时候切成小块食用）在表面挤上适量番茄酱，这样吃起来更加美味哦！
