山药鸡蛋蒸糕怎么做

1、将山药切成小块放入搅拌机中，磕入一个鸡蛋，快速搅拌至山药鸡蛋糊发白变大。

2、耐高温容器四周刷油，底部垫上油纸，倒入搅打好的山药鸡蛋糊。

3、上面撒一层蔓越莓碎，盖上保鲜膜，四周扎一些小孔。

4、冷水上锅，大火烧开，改中火蒸20分钟，关火后再焖5分钟。

5、取出稍微晾凉，倒扣脱模，揭掉油纸，切块即可。